С настъпването на есента започва и традиционното приготвяне на зимнина. Но колко струва тази година да напълним бурканите с домашна туршия, лютеница и кисели краставички? Проверка на екипа на „Твоят ден“ по NOVA NEWS на Женския пазар в София показа, че цените на някои зеленчуци остават сравнително достъпни, докато други сериозно натоварват семейния бюджет.
Сред най-търсените продукти в момента са карфиолът, камбите, морковите и зелените домати. Купувачите се интересуват още от червени и зелени чушки, а търговците очакват до десетина дни да започне и по-активното търсене на зеле.
Една от най-предпочитаните рецепти през сезона е царската туршия, известна още като мешана. Традиционно за приготвянето ѝ се използват четири основни зеленчука – камби, карфиол, моркови и зеле.
На Женския пазар червените камби се предлагат за около 2 евро за килограм, карфиолът струва между 2,50 и 3 евро, а морковите – приблизително 1,50 евро. Зелето е сред най-евтините продукти, като цената му варира от 60 до 80 евроцента за килограм.
При равни количества от четирите зеленчука домашната туршия излиза средно около 1,75 евро за килограм. С добавянето на оцет, сол, захар и подправки ориентировъчната стойност достига 2 евро за килограм. В тази сметка не са включени бурканите и останалите разходи по приготвянето.
