Нишесте, захар, сланина, соев протеин, водорасли и насекоми са само част от състава на един обикновен салам, в който по рецепта трябва да има основно месо и подправки. Това установи проверка на „Телеграф“ по съдържанието, описано на етикетите на колбасите. Поводът за проверката е видеоклип, който се разпространява масово в социалните мрежи, в който авторът му сканира с приложение на телефона различни видове салами и се изписва съдържанието им. Авторът на това видео показва, че приложението засича нитрити, соя, включително и насекоми.
Такава беше ситуацията преди години и със сирената, но след многобройните сигнали все пак се наложи практика, а именно да отделят тези с палмова мазнина и с водно съдържание от истинските продукти. В същото време месните продукти отиват настрани, защото списъкът със съдържанието им става все по-богат и реално вече имат все по-малко общо с оригиналните рецепти на традиционните български колбаси.
Нашата проверка показва, че обикновеният шпек за сандвичи всъщност не е толкова обикновен, а има много съставки, като част от тях задържат други, които по принцип не би трябвало да се влагат. В много от саламите има повече сол или на около 100 г има 2,85 г сол. Съдържат захар, която спомага за ферментирането на някои от продуктите. Има и соев протеин, което означава, че освен месните съставки има и растителен белтък.
