Нови изисквания за производството и наименованието на бялото саламурено сирене и кашкавала, предлага земеделското министерство. С промените в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти, която ведомството пусна за обществено обсъждане, се цели наименованията на щанда да отразяват по-точно състава и начина на производство на храните. Общественото обсъждане ще продължи до 7 декември.
"24 часа" първа описа по-подробно промените, които ще предложи министерството. Още преди месец съобщихме, че в наредбата ще е записано, че при бялото саламурено сирене се предвижда минималното количество сухо вещество да нарасне от 40 на 42%, което означава, че водата в сиренето не трябва да надвишава 58%, за да може то да се продава с това наименование. Иначе казано, ако един продукт съдържа повече от 58% вода, той вече няма да се нарича "сирене".
Досега такива продукти се наричаха „сирене с повишено водно съдържание". Сега от министерството предлагат да бъде заменено със „саламурен млечен продукт".
