За милиони хора денят започва с чаша ароматно кафе, а в България варенето му в джезве е традиция, която се предава от поколение на поколение. Оказва се обаче, че дори опитните любители на напитката могат да допускат две грешки, които я правят прекалено горчива и унищожават нежния каймак. Турска блогърка разкрива любопитен начин за приготвяне на традиционно кафе, при който една малка подробност има решаващо значение. Тайната е толкова проста, че всеки може да я изпробва още със следващото сутрешно кафе.
Много хора поставят джезвето на силен котлон, за да стане кафето по-бързо. Според туркинята, известна в социалните мрежи като „Една туркиня“ (Jedna Turkinja), това е една от най-честите грешки при приготвянето на напитката.
Тя живее в Босна и Херцеговина и споделя със своите последователи традиционни турски рецепти и любопитни разлики между културите на Балканите и Турция. Нейният начин за варене на кафе е представен от „Сити магазин“ и словенското издание „Ен 1“.
Основното правило е кафето да се загрява бавно, на слаб огън. Така водата постепенно извлича вкусовите и ароматните вещества от смлените зърна. Прекалено силният огън може да доведе до рязко кипване, загуба на част от ароматите и неприятна горчивина.
