Мрежестите торби и отворените щайги остават надежден избор, но температурата и влажността са решаващи за трайността на главите Една добре изсушена глава чесън може да остане твърда с месеци, но само ако не бъде затворена във влага. Най-подходящи за домашно съхранение са мрежестите торби, отворените дървени щайги и хартиените пликове, поставени на тъмно, сухо и проветриво място.
Това означава, че старият метод с найлонов чорапогащник не е непременно грешен. Ако главите са разделени и около тях свободно циркулира въздух, той изпълнява същата основна функция като мрежестата торба. Проблемът идва при плътното опаковане, натрупването на влага и липсата на въздухообмен.
Първо идва подсушаването Преди прибирането чесънът трябва да бъде добре просушен. Български аграрни препоръки посочват, че главите трябва да са здрави, чисти, без механични повреди и с добре оформени сухи люспи. След сушенето корените и стъблата могат да бъдат почистени, ако чесънът няма да се съхранява на сплитове.
„Поставете главите в мрежеста торба или отворена щайга и ги съхранявайте на хладно и сухо място“, препоръчва Iowa State University Extension. Според институцията при добре подсушен чесън подходящите условия могат да осигурят съхранение от три до шест месеца.
