Ябълков сладкиш без нито капка олио и без масло звучи необичайно, но именно такава е тази лесна есенна рецепта на румънския кулинарен сайт Anyta Cooking. Сочността идва от киселото мляко, яйцата и цели осем ябълки, а канелата и ванилията дават класическия аромат. Десертът не изисква крем, глазура или специални сладкарски умения и е подходящ както за закуска, така и за следобедно кафе.
За около 12-16 парчета са необходими 6 яйца, 200 г захар, 1 пакетче ванилова захар – около 8-10 г, 200 г натурално кисело мляко, 250 г бяло брашно, 10 г бакпулвер, 1 чаена лъжичка ванилова есенция, 1 чаена лъжичка смляна канела, щипка сол и 8 средни ябълки. За финал може да се използва пудра захар.
Най-подходящи са кисело-сладки ябълки, защото дават приятен баланс на сладостта. Плодовете се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки филийки с дебелина около 3-5 мм. Не е необходимо предварително да се задушават или пекат.
Фурната се загрява на 180 градуса без вентилатор, а правоъгълна форма с размер около 25 на 30 см се покрива с хартия за печене. При фурна с вентилатор температурата може да бъде намалена до 170-175 градуса.
Яйцата, захарта, ваниловата захар, киселото мляко, ванилията и щипката сол се разбъркват до еднородна смес. За по-въздушен сладкиш яйцата и захарта могат първо да се разбиват 2-3 минути, а след това да се добави киселото мляко.
