– Г-н Михайлов, в момента тече обществено обсъждане на нови текстове по наредбата за директни доставки, която дава повече свобода на фермерите относно преработката на собствено мляко. Каква е позицията на вашата асоциация? – Новите текстове в наредбата от Министерството на земеделието и храните дават възможност на фермерите да преработват по-големи количества мляко, но нашето мнение е, че не е необходимо да се увеличават. Нали в цяла Европа се стимулира възможността на фермерите да преработват собствени продукти и да ги продават директно, за да бъдат по-независими? – В България те продават без касови апарати, без ДДС. И без това суровото мляко не достига. – А какво мислите за промените по наредбата, по която Министерството на земеделието все още работи и е свързана с качеството на млечните продукти, особено съдържанието на вода. telegraph.bg
В момента се обсъжда проект на нова наредба за директните доставки от производители на малки количества първични продукти и храни от животински произход. Михайлов настоява цеховете към фермите да прилагат система HACCP, която да определя критичните точки за безопасност и хигиена при производството. Министерството на земеделието предлага максималното водно съдържание за бяло саламурено сирене да бъде 58 процента, при досегашна граница от 60 процента. Михайлов подкрепя идеята продуктите с прекомерно съдържание на вода да не се наричат сирене, но възразява срещу намаляването на границата с два процентни пункта. Според председателя на асоциацията сирената по БДС и със защитено наименование за произход обикновено имат между 52 и 54 процента вода и зреят между 45 и 60 дни. fakti.bg
