Обикновената готварска сол може да се превърне в оръжие срещу инфарктите и инсултите на изненадващо ниска цена. Според мащабно международно проучване, ръководено от учени от австралийския „Институт Джордж за глобално здраве“, преминаването към сол, обогатена с калий, би могло да предотврати близо 3 милиона смъртни случая и над 10 милиона нови сърдечносъдови и бъбречни заболявания по света всяка година.
Изследването, което анализира потенциалните ползи в 193 държави, насочва вниманието към един двоен проблем в съвременното хранене — прекомерния прием на натрий и недостига на калий. И двата фактора са основни виновници за високото кръвно налягане, от което според Световната здравна организация страда всеки трети възрастен или около 1,4 милиарда души по планетата. Сърдечносъдовите заболявания пък остават водеща причина за смърт и инвалидност в световен мащаб, водещи до близо 19,2 милиона смртни случая годишно.
Алтернативният продукт изглежда, ухае и се използва напълно нормално при готвене, но част от натриевия хлорид в него е заменен с калиев хлорид. По този начин той едновременно намалява вредния натрий и набавя липсващия калий в организма.
