Три млади вина от малки серии, над 400 сорта лози и единствената в България експериментална изба за микровинификация стоят зад специалната селекция, която EDEN представя от 20 до 22 ноември. На 22 ноември виненият уикенд продължава със Sunday Signature Brunch и авторско меню на д-р Марианна Александрова.
В седмицата на младото вино ресторант EDEN в Пловдив представя „Пловдивско Божоле“ – свой прочит на френската традиция Beaujolais Nouveau, реализиран в партньорство с винарната на Аграрния университет – Пловдив.
От 20 до 22 ноември в EDEN ще могат да бъдат опитани три специално подбрани млади вина от реколта 2026, произведени в малки серии в експерименталната винарна на университета. Това са вина, които рядко могат да бъдат открити в традиционната търговска мрежа, а зад тях стои работата на университета по изследването и опазването на лозарското разнообразие.
В експерименталната база на Аграрния университет край Брестник се съхранява колекция от над 400 винени и десертни сорта лози, включително традиционни български сортове. Там се намира и единствената в България експериментална винарска изба за микровинификация, в която различни сортове се винифицират в малки количества, за да бъдат изследвани техният характер и потенциал.
