Шеф Джакомо Девото, начело на първия ресторант в италианския регион Лунигяна със звезда „Мишлен“, гостува в София с авторско меню, вдъхновено от кулинарните традиции на Тоскана и Лигурия.
На 19 ноември InterContinental Sofia ще посрещне италианския шеф Джакомо Девото за специалното гастрономическо събитие „Вкусът на Лигурийската ривиера DOP“. Вечерта ще представи характерни за региона продукти и рецепти в съвременен прочит, с акцент върху лигурийския зехтин със защитено наименование за произход.
Джакомо Девото е шеф-готвачът на Locanda de’ Banchieri – първия ресторант в италианския регион Лунигяна, отличен със звезда „Мишлен“. Ресторантът получава признанието в изданието на престижния гастрономически гид за 2025 г. и го запазва през 2026 г. Девото е член на Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto асоциация, обединяваща утвърдени представители на италианската гастрономия. В работата си той залага на местните продукти, традиционните рецепти и съвременните кулинарни техники.
За гостуването си в София шеф Девото е подготвил четиристепенно дегустационно меню, предшествано от амюз буш. Началото е с тестароли с Пармиджано Реджано и песто от пресен босилек, последвани от брандада от треска с маслини Таджаска и карамелизиран лук.
