Роден в Пазарджик, Йордан Дъбов изгражда първата си професионална идентичност в Прага, където учи джаз тромпет в Пражката консерватория. Той се утвърждава като активен джаз музикант с интензивна концертна дейност. През 2007 г. се завръща в България с ясна визия – да изгради култура на висококачествено кафе. Днес е в ролята на е водещ експерт, международен съдия в Cup of Excellence, Q-grader и основател на DABOV Specialty Coffee.
През октомври той и любимата му жена – Весела Дъбова, сбъднаха още една мечта. В компанията на много гости, близки, приятели и познати те отвориха своята седма локация в София и единадесета в страната. Пред Edna.bg специалистът разказа за пътя на мечтите и желанието да подари достъп на всички до най-добрата чаша от черната напитка.
На въпроса дали това е още една стъпка към успеха, специалистът отговаря: „Това е още една стъпка към желанието да станем още по-удобни на хората, да се доближим до онези, които живеят и работят в района.
Давам си сметка, че мисията ми от ден първи е една и съща – всеки да има удобен достъп до възможно най-добрата чаша кафе.
