Хартиената торбичка е подходяща за съхранение на брашно, стига да остане запечатана, но след отваряне могат да проникнат влага, чужди миризми и вредители. Следователно, брашното не трябва да се съхранява в оригиналната му опаковка, пише Lovedeco.ro.
Изданието напомня, че брашното се получава чрез смилане на зърнени култури, най-известният пример за които е пшеницата. Този процес на смилане произвежда фин прах, който след това се използва за приготвяне на хляб, торти, сладкиши, паста, сосове и много други ястия.
Има важни разлики между видовете брашно. Пълнозърнестото брашно запазва всички компоненти на пшеничното зърно, включително триците, докато бялото брашно се произвежда предимно от ендосперма – вътрешната част на зърното, богата на нишесте и протеини. Това разграничение е важно за съхранението, наред с други неща, понеже мазнините, съдържащи се в пълнозърнестото брашно, са податливи на окисляване и могат да гранясват по-бързо.
Брашното се продава в хартиени опаковки, които са изработени от пропусклив материал, позволяващ на влагата, останала след процеса на смилане, да се изпари. С други думи, хартията позволява циркулация на въздуха до степен, в която напълно непропускливата опаковка не позволява.
