Малката чашка силно еспресо изглежда като най-сигурното оръжие срещу сутрешната сънливост. Тъмният цвят, наситеният аромат и леко горчивият вкус създават впечатлението, че в нея се крие огромно количество кофеин. Истината обаче е доста по-любопитна. Обикновена чаша филтърно кафе може да съдържа повече от ободряващото вещество, въпреки че вкусът й е значително по-мек. Френското кулинарно издание „750 грама“ разкрива защо баристите не определят силата на кафето само по неговия вкус.
Когато сравняваме еспресо и филтърно кафе, най-важната подробност е размерът на порцията. Еспресото е много по-концентрирано, но обикновено го изпиваме само на няколко глътки.
Филтърното кафе се приготвя с повече вода и се сервира в значително по-голяма чаша. Така общото количество кофеин може да се окаже по-високо, макар напитката да изглежда по-слаба.
Според данните на Европейския орган за безопасност на храните една чаша филтърно кафе от 200 милилитра съдържа средно около 90 милиграма кофеин. За сравнение, порция еспресо от 60 милилитра съдържа приблизително 80 милиграма.
Разликата става още по-интересна, когато сравним тези количества с обикновено единично еспресо от около 30 милилитра. При същата концентрация то би доставило приблизително наполовина по-малко кофеин от посочената двойна порция.
