Много домакини поставят яйца навсякъде, където има удобни вдлъбнатини, без дори да се замислят дали това е правилно. Експертите по безопасност на храните обаче съветват да се преразгледа този навик, тъй като мястото за съхранение влияе не само върху свежестта, но и върху безопасността на продукта, съобщава „Ел Еспаньол“.
Експертите обясняват, че всеки път, когато отворим хладилника, вратата е първата, която влиза в контакт с топлия въздух от кухнята. Следователно температурата там се колебае значително по-често, отколкото на вътрешните рафтове. Според експертите подобни колебания могат да отслабят естествените защитни сили на яйцата, което улеснява проникването и размножаването на микроорганизмите. Дори ако производителят на хладилника е инсталирал специалн място на вратата, не е необходимо то да се използва специално за яйца. Тази зона е най-добре да се запази за напитки, сосове и други храни, които са относително незасегнати от температурните колебания.
И така, къде трябва да съхранявате яйца? Експертите препоръчват яйцата да се поставят на рафт в хладилника веднага след покупката, където температурата е по-стабилна. Най-добре е да се оставят в оригиналната им опаковка. Това предпазва черупката от удари, предотвратява яюцето да абсорбира миризми от други храни и винаги можете да проверите датата на опаковката.
