Празникът на Еленския бут за 13-и път събра производители и гости във възрожденска Елена. Още в ранните часове производителите на емблематичния за Елена деликатес бяха отворили своите щандове, десетки скари димят и ще димят през целия ден, много музика и съпътстващи прояви очакват гостите на Елена, каза кметът Дилян Млъзев. Проведени са няколко срещи с технолози, обсъдени са изискванията към суровината, производствения процес и качеството на крайния продукт. Сред отличителните характеристики на еленския бут производителите открояват специфичния вкус, местната микрофлора и климатичните условия в района на Елена. Традиционната технология, качествената българска суровина и процесите на сушене, зреене и ферментация определят характерния вкус на продукта. dariknews.bg
Планинският град Елена посреща майстори и кулинари за 13-ото издание на традиционния Празник на Еленския бут. Събитието събира хиляди гости в сърцето на Балкана с фолклорна програма и кулинарни демонстрации на прочутия деликатес. Процесът изисква прецизно осоляване, подходящи климатични условия и продължително зреене. Организатори на тридневното кулинарно събитие са Община Елена и местният съвет по туризъм. След откриването във вчерашния ден същинската част на празника се провежда днес, а финалът е в неделя, като се очакват десетки организирани автобуси и гости от цялата страна. nova.bg
