Трима диетолози бяха попитани кои ядки са най-подходящи за сърцето и мозъка и всички дадоха един и същ отговор: орехите. Една от най-важните им характеристики е, че са отличен източник на омега-3 мастни киселини. „Всъщност орехите съдържат повече омега-3 мастни киселини от всички други ядки, особено пеканите, шамфъстъците и макадамията“, казва регистрираната диетоложка Линдзи Джо, цитирана от „Риъл Симпъл“ (Real Simple). Но това е само върхът на айсберга. Орехите съдържат и значителни количества фибри, магнезий, манган, мед, фосфор, цинк, витамин B6, витамин E и фолат.
„Орехите съдържат и големи количества антиоксиданти и полифеноли, особено елагова киселина, катехини, мелатонин и флавоноиди“, добави Сам Шлайгер, магистър и регистриран диетолог, цитирайки проучване, публикувано в списанието Current Opinion in Lipidology. Според Шлайгер не е случайно, че формата на орехите наподобява мозък. „Омега-3 мазнините и антиоксидантите в орехите помагат за защитата на мозъчните клетки и поддържат когнитивната функция с напредване на възрастта“, добави Сара Алсинг, магистър и регистрирана диетоложка, цитирайки проучване, публикувано в списанието Current Opinion in Lipidology, предава БГНЕС.
