Малката риба осигурява EPA и DHA, белтъчини, витамин B12 и калций, но не е напълно равностойна на сьомгата по хранителен състав На рафта до рибните консерви има продукт, който често остава в сянката на сьомгата, но носи голяма част от същите хранителни предимства. Става дума за сардините – малка мазна риба, която се предлага прясна, замразена или консервирана и обикновено е по-достъпна за домакинствата.
Сардините са богати на дълговерижните омега-3 мастни киселини EPA и DHA. Според данни, цитирани от Националния институт по здравеопазване на САЩ, в 85 грама консервирани сардини в доматен сос има около 0,74 грама DHA и 0,45 грама EPA. За сравнение, същото количество отглеждана атлантическа сьомга съдържа около 1,24 грама DHA и 0,59 грама EPA. Това означава, че сьомгата може да осигури повече омега-3 в конкретна порция, но сардините също са значим източник на тези мазнини.
Повече от омега-3 Хранителната стойност на сардините не се изчерпва с мастните киселини. Консервираната риба осигурява белтъчини, витамин B12, селен и витамин D. В 100 грама сардини в олио има около 8,94 микрограма витамин B12 – количество, което надхвърля препоръчителния дневен прием за възрастен. Същата порция съдържа около 52,7 микрограма селен.
