В световен мащаб е на лице дефицит на витамин Д. Бялата европейска раса не прави изключение в това отношение. През зимата 17 % от населението на Стария континент страда от недостиг а през лятото около 6 %. В България мащабно проучване на проф. А-М. Борисова и екип установява, че е на лице висока честота на тежък дефицит и недостатъчност на вит. Д сред жителите на България. Това заяви д-р Станимир Станчева-Василева, началник отделение по Ендокринология и болести на обмяната към УМБАЛ "Пловдив".
Той е и хормон, поради това, че изпълнява редица изключителни функции в организма-контролира Са-Р обмяна, грижи се за костното и мускулното здраве като осигурява костна здравина и мускулна издържливост, допринася за доброто функциониране на нервната система, вкл. паметовите процеси, подобрява имунитета, забавя прогресията на автоимунните заболявания, има отношение към онкологичните и инфекциозни заболявания, участва в превенцията на заболявания на ендокринната и сърдечно-съдова система и др.
Среща се под 2 форми-вит. Д2-ергокалциферол, който се набавя от зеленолистни растения и гъби и вит. Д3-холекалциферол. Последният се синтезира в кожата или се набавя от хранителни продукти като мазни риби-сьомга, скумрия, сардина, херинга, рибено масло, яйчен жълтък, черен дроб, храни с добавен вит. Д в състава си /обогатени на вит. Д храни/.
