Колко трудно може да бъде да свариш едно яйце? На пръв поглед – никак. Но всеки, който някога е извадил от тенджерата напукано яйце, с изтекъл белтък или с прекалено твърд жълтък, знае, че дори най-простата закуска има своите тънкости.
Известният британски готвач Джейми Оливър предлага лесен начин за постигане на желания резултат всеки път. Неговата тайна не изисква специален кухненски уред, скъпи продукти или сложна подготовка.
Всичко започва с една малка щипка сол, добавена във врящата вода.
Съветът, припомнен от британския Daily Express, е част от видеоурок, в който Оливър показва как се приготвят рохки, полурохки и твърдо сварени яйца.
Според готвача малко количество сол във водата може да помогне яйцата да останат цели по време на варенето.
Той обяснява, че една от теориите е свързана с малкото количество сол, което естествено се съдържа в яйцето, и стремежа към баланс между вътрешната и външната среда.
Това обяснение обаче не е категорично потвърден научен механизъм за предотвратяване на напукването. Добавянето на сол може да помогне на изтеклия белтък да се стегне по-бързо, ако черупката се спука, но само по себе си не гарантира, че тя ще остане здрава.
Много по-важно е яйцата да се поставят внимателно във водата и да не се подлагат на резки механични удари.
Една от най-полезните части от съвета на Джейми Оливър е свързана с времето за варене.
