Пиенето на много горещ чай или кафе може да утрои риска от рак на хранопровода, установи изследване, публикувано в научното издание International Journal of Cancer, съобщи „Сайънс алърт“.
Преди десетилетие Международната агенция за изследване на рака (IARC) предизвика широк обществен отзвук, след като класифицира много горещите напитки с температура над 65 градуса, като „вероятно канцерогенни за хората“. Това заключение от 2016 г. се основаваше на доказателства, че мате – билкова напитка, популярна в Южна Америка, която често се пие много гореща – е свързана с повишен риск от рак на хранопровода.
Чаят мате обикновено се пие много горещ – с температура около 70 градуса. Досега обаче учените нямаха категорични доказателства дали по-умерено топлите напитки също крият опасност.
„Международните изследвания от известно време показват, че пиенето на много горещи напитки като мате, което е типично за Южна Америка, е свързано с повишен риск от определени видове рак на хранопровода“, казва Керън Папиър, изследовател от Оксфордския университет. „Оставаше обаче въпросът дали това важи и за температурата, при която хората в западния свят обикновено пият своите топли напитки.“
