Има десерти, които изглеждат създадени специално за есенните следобеди. Тиквеният кекс е един от тях – ароматен, мек и чудесен с чаша кафе или чай. Но какво ще стане, ако вместо обичайните шоколадови капки добавим в него истински парченца брауни?
Точно тази идея набира огромна популярност в социалните мрежи. В основата на тенденцията стои кулинарният автор Ерин Кларксън, създателка на блога Cloudy Kitchen, която от години експериментира с домашни сладкиши.
Всичко започнало съвсем случайно. Кларксън хапвала студено брауни, когато ѝ хрумнало да използва шоколадовите парченца като добавка към друго печиво.
Първият ѝ експеримент бил с бисквити. Резултатът се оказал толкова впечатляващ, че видеото събрало 15,1 милиона гледания в Instagram.
Последвали бананов хляб, сладкиши тип блонди и още няколко десерта. Общият интерес към експериментите ѝ надхвърлил 20 милиона гледания.
Най-хитрата част от техниката е, че браунито не трябва да бъде напълно изпечено предварително.
То се изважда от фурната, когато вече е стегнало, но вътрешността му все още е влажна. След като изстине, се замразява, нарязва се на кубчета и се добавя към тестото.
Така при второто печене шоколадовите парченца запазват формата си и остават приятно сочни, вместо да се разтопят напълно.
