Средиземноморската диета се препоръчва от лекари с различни специалности и приложението й е доста широко. Този начин на хранене, популярен в страните около Средиземно море, е известен по целия свят и се счита за “победител” по научни доказателства за ползата му сред стотици други диети.
Изследванията за дългосрочното й въздействие върху човешкото здраве продължават и днес. Тя е по-скоро стил на хранене, отколкото строг набор от правила. Основните й принципи са определени, след като лекари и учени отбелязват, че жителите на Италия, Гърция и Испания страдат по-малко от определени заболявания, отколкото други региони на европейския континент.
Този начин на хранене няма строго определени закономерности или ограничения. То е балансирано и питателно, като задоволява нуждите на организма от основни микро- и макронутриенти – протеини, мазнини, въглехидрати. Тази диета набляга на развиването на здравословните хранителни навици още от ранна възраст, а не се съсредоточава върху броенето на калории.
♦ Акцент върху сложните въглехидрати, ограничаване на простите въглехидрати.
♦ Умерена консумация на риба и морски дарове като важни източници на омега-3 мастни киселини.
♦ Ограничаване на мазните и преработени меса (колбаси, салами и полуфабрикати) и печени изделия до не повече от 1-2 порции седмично.
♦ Добър прием на нискомаслени млечни продукти (без подсладители, добавки или пълнители).
