Само половин килограм картофи, пет яйца и малко зехтин са достатъчни за приготвянето на едно от най-обичаните ястия в испанската кухня. Прочутата картофена тортиля е едновременно евтина, засищаща и изненадващо лесна за приготвяне, като цялата рецепта отнема около 30 минути.
Румънската кулинарна авторка Лаура Лауренциу предлага интересна разновидност на традиционното ястие, при която се използва значително по-малко мазнина, без да се жертва вкусът. Резултатът е апетитен дебел омлет, изпълнен с нежни картофени резенчета, който може да се поднесе както за закуска, така и за обяд или вечеря.
Картофената тортиля, известна в Испания като tortilla de patatas, е сред най-разпознаваемите специалитети на страната. За разлика от мексиканската тортиля, която представлява тънка питка, испанският вариант е дебел омлет, приготвен основно от картофи и яйца.
Лаура Лауренциу разказва в своя кулинарен сайт, че се е влюбила във вкуса на ястието по време на пътуване до Испания заедно с дъщеря си. В хотела, където отседнали, всяка сутрин сервирали картофена тортиля. Впечатлили я простотата на рецептата, нежната консистенция на яйцата и приятната сладост, която добавял лукът.
